亚马逊正进一步加码食品零售市场，宣布在美国大范围推出生鲜食品当日送达服务，并为符合条件的 Prime 会员提供免费配送。这一举措标志着电商平台与传统超市、即时配送平台之间的竞争进入新阶段。
服务内容：生鲜也能“今天下单、今天到”
根据计划，超过 1000 个美国城市和城镇的消费者，将可通过亚马逊获得免费当日送达的生鲜及易腐食品配送服务。公司表示，至今年年底，服务范围还将扩大至 2300 多个地区。
Prime 会员在单笔订单金额达到 25 美元及以上时，可享受免费当日送达；未达到该金额则需支付 2.99 美元配送费。非 Prime 用户同样可以使用该服务，但需支付 12.99 美元配送费，与订单金额无关。
消费者可订购的商品种类包括水果蔬菜、乳制品、肉类、海鲜、烘焙食品以及冷冻食品等数千种生鲜产品。同时，亚马逊原本已支持当日送达的数百万种商品——如日用品、电子产品及其他百货——也可与食品放在同一购物车中一起下单。公司用形象的例子描述这一场景：牛奶可以和电子产品一起送达，橙子、苹果、土豆可以与小说同单配送，冷冻披萨也能与家庭维修工具一并到货。
亚马逊的目标：让买菜像网购一样便捷
亚马逊表示，公司一直在寻找方式，让食品采购对消费者，尤其是 Prime 会员来说更加简单、快速且价格实惠。此次服务升级，旨在把“买菜”变成一种与日常网购同样轻松的体验，减少消费者前往实体超市的频率。
这一策略也有助于提高用户在平台上的整体消费频次和客单价，因为食品属于高频刚需商品。
如何保证生鲜品质？强调“全程温控”
针对消费者最关心的“新鲜度”问题，亚马逊强调其采用了专业的温控物流网络。系统通过冷链和分区管理，确保易腐食品在运输过程中维持合适温度。
每件商品在入库时及配送前都需经过六步质量检查。对温度敏感的商品，则会装入隔热袋中配送，这些包装袋在多数地区的回收体系中可被回收处理。
与现有业务的关系
该服务并非完全独立，而是对亚马逊现有食品配送体系的补充。目前亚马逊在食品领域已有多个布局，包括 Amazon Fresh、Whole Foods Market（全食超市）以及平台上的本地食品零售商和专业商家。
在部分国家和地区，亚马逊此前的食品或医药当日配送业务已出现收缩。例如，德国市场的 Amazon Fresh 服务已于此前停止，部分与药房合作的当日药品配送项目也已终止。这显示出亚马逊在不同市场会根据成本和需求灵活调整策略。
试点经验：生鲜需求增长明显
亚马逊表示，在凤凰城、奥兰多和堪萨斯城等地区试行将易腐食品纳入当日配送服务后，消费者对这种便利性的接受度迅速提升。香蕉、牛奶、鸡蛋和面包等基础食品需求旺盛，草莓、Honeycrisp 苹果、青柠和牛油果也已跻身当日配送商品中的热门品类前十。
这说明，当配送速度与传统线下购物相当甚至更快时，消费者对在线购买生鲜的心理门槛正在降低。
这意味着什么？
生鲜电商门槛提高：当日送达与冷链能力将成为竞争核心。
消费习惯可能改变：更多家庭可能把“网购+生鲜”作为日常补货方式。
会员体系价值增强：Prime 会员的服务权益进一步扩大，有助于提升续费率。
传统超市承压：实体零售商在价格、便利性和物流速度上面临更大挑战。
总结
亚马逊将生鲜食品全面纳入当日免费配送体系，是其强化“万物即刻到家”战略的重要一步。通过物流能力、会员体系和商品整合优势，平台正试图把食品采购彻底融入日常电商消费场景。这一趋势，可能在未来几年深刻改变城市居民的买菜方式和零售市场格局。